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活的大閘蟹冷凍后還能吃嗎

朱明煒主任醫(yī)師

營養(yǎng)科北京醫(yī)院

通常情況下,如果活的大閘蟹冷凍時間較短,則還能吃;如果活的大閘蟹冷凍時間較長,則不能再吃。如果出現(xiàn)不適,要及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。
速凍是通過急速低溫將食物進行存儲,速凍可以暫時抑制大閘蟹體內(nèi)的細菌繁殖,如果活的大閘蟹冷凍時間較短,大閘蟹的營養(yǎng)成分損失較小,且不容易出現(xiàn)變質的情況,一般還能吃。如果活的大閘蟹冷凍時間較長,大閘蟹體內(nèi)的細菌繁殖將無法得到有效地抑制,大閘蟹往往會發(fā)生變質,吃了可能會給身體造成不良影響,如腹痛、腹瀉、嘔吐等,這種情況下,則不能再吃。建議吃新鮮的大閘蟹,避免吃變質的大閘蟹。
日常生活中,要注意調(diào)整作息,盡量早睡早起,避免熬夜。
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