飲食對(duì)于每個(gè)人的生活來(lái)說(shuō)都是及其重要的，我們離不開(kāi)食物，他為我們的身體提供每日所需的能量，還會(huì)增強(qiáng)我們的免疫力。那么對(duì)于肺結(jié)核患者應(yīng)該如何從食物中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢?下面就讓我們一起來(lái)看一下吧。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

在我們?nèi)粘５娘嬍持小�營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，只要病人不偏食就可以從中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，這也是我國(guó)民間流傳的“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則所在。平常的食物中如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚(yú)蝦、動(dòng)物內(nèi)臟等含有豐富的蛋白質(zhì)，而且雞蛋和牛奶也容易被消化道吸收，是適合病人選擇的優(yōu)良食品;又如各種水果中含有大量維生素c，多吃些水果不僅有利于補(bǔ)充結(jié)核病*內(nèi)維生素c不足。還有利于活動(dòng)性結(jié)核病灶的吸收。

在給予高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素的膳食時(shí)要注意飲食的多樣化及其色、味、香、形等，以促進(jìn)消化液的分泌與增加食欲。具體安排是：(1)每日總熱量應(yīng)在2000～3000卡左右。(2)食物中應(yīng)含有豐富的蛋白質(zhì)，每日每公斤體重應(yīng)給予1.5～2.0克，以補(bǔ)償體內(nèi)被消耗的蛋白質(zhì)和增加機(jī)體免疫功能。首選的食品為牛奶。因?yàn)榕Ｄ讨泻�有豐富的蛋白及鈣。還有豆?jié){、雞蛋、豆腐、魚(yú)、瘦肉等。(3)食物中應(yīng)含有豐富的維生素c及維生素b1以增強(qiáng)體內(nèi)代謝過(guò)程�？啥喑孕迈r蔬菜及水果等。(4)對(duì)肝功能和消化功能差的病人可適當(dāng)限制攝入脂肪量，以減少胃腸及肝臟的負(fù)擔(dān)。

攝入足量鈣質(zhì)

我們知道，鈣離子對(duì)*健康是很重要的，尤其對(duì)結(jié)核病的康復(fù)更有幫助。結(jié)核病在愈合過(guò)程中出現(xiàn)的“鈣化”，需要大量鈣質(zhì)，所以平時(shí)應(yīng)多食用高鈣食品，這比任何藥物都有效。在各種食物中，以奶和各種奶制品含鈣質(zhì)量最高，且它們的鈣離子容易吸收，是補(bǔ)鈣的最佳選擇。不管男女老幼每日或經(jīng)常喝點(diǎn)奶，吃點(diǎn)奶制品是保證*鈣攝入量的重要飲食方法。正因?yàn)閲?guó)人沒(méi)有飲用牛奶的習(xí)慣。奶制品食用也很少，故國(guó)*內(nèi)的鈣含量不足。因此應(yīng)在我國(guó)大力提倡飲用牛奶和奶制品。含鈣高的其他食品還有骨頭湯，小蝦米皮、海米、雞蛋黃、各種豆類和大豆制品、芝麻醬、海帶、紫菜、油菜、芹菜等。蔬菜是含鈣量豐富的食品，但蔬菜中含大量草酸能與鈣離子形成不溶性鈣鹽，可降低鈣的吸收和利用。在烹飪時(shí)熱炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

養(yǎng)骨壯骨食療方

桑椹牛骨湯

【原料】桑椹子25克，牛骨500克，黃酒、白糖、生姜、蔥各適量。

【制法】將桑椹子洗凈。加黃酒、白糖少許蒸制;另將牛骨置鍋中，水煮開(kāi)鍋后去浮沫，加入姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，加入已蒸制的桑椹子。開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

【功效】滋陰補(bǔ)血，益腎強(qiáng)筋。適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對(duì)肝腎陰虧引起的失眠，頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。

烏豆豬骨湯

【原料】烏豆30克，豬排骨300克。

【制法】將烏豆洗凈、泡軟，與豬骨同置鍋中。加水煮沸，改小火慢熬至烏豆?fàn)�熟，調(diào)味后飲用。

【功效】補(bǔ)腎活血，祛風(fēng)利濕。適用于老年性骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕痹痛等。

鯉魚(yú)湯

【原料】500～750克活鯉魚(yú)1條，蔥末、姜末、黃酒、精鹽各適量。

【制法】將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，加入蔥末、姜末、黃酒、精鹽，稍腌片刻。加水煮至湯白魚(yú)爛即可。分次飲用。

【功效】補(bǔ)腎活血，祛風(fēng)利濕。適用于老年骨質(zhì)疏松、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。

茄蝦餅

【原料】茄子250克，蝦皮50克。面粉500克，雞蛋100克，黃酒、生姜、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精、植物油各適量。

【制法】將茄子切絲用鹽漬1 5分鐘后擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖、麻油、味精，拌和成餡;面粉加蛋液，水調(diào)成面漿。植物油六成熱時(shí)舀入面漿，轉(zhuǎn)鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃即可。

【功效】補(bǔ)腎活血，止痛解毒。經(jīng)常食用可活血補(bǔ)鈣，防治骨質(zhì)疏松癥。

蓯蓉蝦球

【原料】蝦仁250克。肉蓯蓉10克，雞蛋100克，面粉150克。植物油500毫升，發(fā)酵粉、姜汁、蔥花、精鹽、黃酒各適量。

【制法】將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘，去渣取汁。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，與肉蓯蓉汁、面粉、姜汁、蔥花、精鹽、發(fā)酵粉攪成蛋粉糊。蝦仁加黃酒、鹽、味精略漬，拌入蛋粉糊中。鍋置火上，加植物油，燒至四成熱時(shí);用小湯匙將蝦仁糊下鍋內(nèi)炸至金黃色，出鍋裝盤即成。

【功效】補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精活血。經(jīng)常食用可防治骨質(zhì)疏松。適用于老年骨質(zhì)疏松癥且腎陽(yáng)不足者，癥見(jiàn)腰膝酸軟，冷痛、筋骨不健等癥。

以上就是小編為大家介紹的對(duì)于肺結(jié)核患者的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法，希望廣大朋友們能夠有所重視，患者在進(jìn)行藥物治療的同時(shí)，也要注意營(yíng)養(yǎng)健康的飲食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)自身免疫力，及時(shí)恢復(fù)健康，及時(shí)治愈肺結(jié)核疾病，保護(hù)好自己的身體健康。