生活中，就算父母千防萬防，有時也難免出現兒童食品中毒的事件發(fā)生。最近新聞里也有報道講，某某學�；蛴變簣@出現孩子集體食物中毒的事件。讓家長甚是擔憂。這里，我們就為大家介紹一下兒童食品中毒的預防措施，希望能夠幫助家長更好地保護孩子。

隨著家庭聚餐增多，食品藥品監(jiān)管局提醒，烹飪食物要燒熟煮透，防止交叉感染，預防食物中毒。

首先，食品原料要分別存放，禽肉、水產品和蔬菜存放、清洗、切配分開，防止交叉污染;家庭生熟食品工具要分開，接觸生熟食物要有專用的容器、刀、砧板、抹布等工具和設備，接觸熟食的容器和工用具使用前要嚴格消毒;操作人員在操作處理食品前要先洗凈雙手，接觸熟食前雙手要經有效消毒，盡量使用一次性無菌手套;食物要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鮮食品等大塊食品、裹面食品，要確保食品中心溫度達到70℃以上。尤其是四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過沸水，再煸炒，確保燒熟煮透;白果應煮熟去皮后食用;新鮮黃花菜用沸水燙后燒制食用。

另外，還要控制食物的存放溫度和時間，熟食在室溫下不得存放超過2小時;改刀后熟食存放不宜超過1小時;熱保溫的熟食存放應保持60℃以上的溫度。注意冰箱不是“保險箱”。雖然冰箱能延緩食物的腐敗變質，但并不能殺死細菌或使細菌停止生長，因此要定期除冰霜，存放熟食的冰箱還應清洗消毒。從冰箱內取出的熟食在食用前，應經徹底回燒。

食品安全無小事，這不僅是政府監(jiān)管部門的責任，也是所有兒童家長必須警種長鳴的一件事情。在日常生活中，做到以上的有效預防措施，是我們很容易做到的，只要我們足夠重視。