胃癌是常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，預(yù)防胃癌非常重要。除了維持良好的生活習(xí)慣外，日常飲食也可以有效地預(yù)防胃癌。以下是一些常見(jiàn)的可以預(yù)防胃癌的食物。

　　首先是大蒜。大蒜是一種公認(rèn)的防癌食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用生大蒜的人群胃癌發(fā)病率非常低，這是因?yàn)榇笏饽茱@著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，從而起到防癌效果。

　　其次是洋蔥。吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽含量，更重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，是天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類(lèi)食物也是可以預(yù)防胃癌的重要食物。這類(lèi)食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起到預(yù)防胃癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類(lèi)食物中富含的粗纖維和鈣等元素都有防癌作用，并提高*免疫力。

　　番茄是另一個(gè)可以預(yù)防胃癌的食物。含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　最后是花椰菜。含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　以上就是一些可以預(yù)防胃癌的食物。平時(shí)飲食中必須注意搭配合理，多吃水果和蔬菜，遠(yuǎn)離肥膩、辛辣、過(guò)于燒烤等不健康的食物，來(lái)確保身體健康。同時(shí)，建議每年進(jìn)行體檢以及定期就醫(yī)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療任何可能存在的疾病。