消化道潰瘍的飲食原則是大家得積極把握的，正確把握消化道潰瘍的飲食原則，才能夠幫助大家積極的控制，通常消化道潰瘍的飲食原則有很多，如下便是專家對消化道潰瘍的飲食原則做出的分析。

消化道潰瘍的飲食原則：

(一)少量多餐定時(shí)定量;每天5～7餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對潰瘍面的刺激，又可供給營養(yǎng)，有利于潰瘍面愈合，對急性消化性潰瘍更為適宜。

(二)避免刺激性食物機(jī)械性和化學(xué)性刺激過強(qiáng)食物應(yīng)避免，機(jī)械性刺激增加對粘膜損傷，破壞粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪萊、竹筍及干果類等。化學(xué)性刺激會(huì)增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。禁忌易產(chǎn)酸食物，如地瓜、土豆、過甜點(diǎn)心及糖醋食品等;易產(chǎn)氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等;生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等;堅(jiān)硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強(qiáng)烈的調(diào)味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

(三)選擇細(xì)軟易消化食物

選擇營養(yǎng)價(jià)值高，細(xì)軟易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等。經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細(xì)軟易消化、對胃腸無刺激。同時(shí)補(bǔ)充足夠熱能、蛋白質(zhì)和維生素。營養(yǎng)素比例半流質(zhì)期為碳水化物55%，蛋白質(zhì)15%，脂肪30%;流質(zhì)期為碳水化物60%，蛋白質(zhì)20%，脂肪20%。

上述是對對消化道潰瘍的飲食原則做出的分析，消化道潰瘍根據(jù)發(fā)生部位和癥狀有所不同，但飲食治療原則相同，最終目的是促進(jìn)潰瘍愈合，并防止復(fù)發(fā)。