形成脂肪肝的原因是多方面的，主要與現(xiàn)在人們生活水平提高，膳食高脂高蛋白、飲酒增多、運動量減少而導致的肥胖以及血脂異常有關患了脂肪肝，不必驚慌失措。通過調整生活習慣和科學飲食，控制體重以及合理治療，脂肪肝是可以治愈的。教你如何挑食趕走脂肪肝。

不良習慣，首先必須戒酒，以促進脂肪肝的好轉。

少吃內臟避免食用高膽固醇食物，如動物內臟、雞皮等。

忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

肉湯肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物要盡量避免。限制食鹽每日以6克為宜。控制用油不吃動物油，植物油用量也要限制。營養(yǎng)攝入，嚴格計算控制熱量脂肪肝患者按體重計算，每日的熱能供應要控制在每千克體重120千焦左右。每千克體重每日可攝入蛋白質1。2~1。5克，脂肪0。5~0。8克，糖類2~4克。減肥肥胖的脂肪肝患者應著重減肥，節(jié)制飲食是關鍵，每日的熱能供應控制在每千克體重90千焦左右。但必須注意體重不可下降太快，一般每月體重降低1。5~2千克為宜。

調脂佳品，多多益善下列食品能調節(jié)血脂，“吃掉”肝內脂肪，脂肪肝患者宜多多選用。燕麥含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，不但可降低血清膽固醇、甘油三酯，還具有通便的功效，對糖尿病患者減肥也很有效。銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對*十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強*的免疫力。

洋蔥內含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調節(jié)*血脂，抵抗動脈粥樣硬化;還含有能激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成;含有 前列腺 素A，有良好的降血壓作用。常吃洋蔥，可防治脂肪肝、心腦血管病的發(fā)生。

牛奶含有較多的鈣質，能抑制*內膽固醇合成酶的活性，可減少*內膽固醇的吸收，從而起到防治脂肪肝的功效。

海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇;還含有食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。

大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

絞股藍含有多種氨基酸和微量元素以及幾十種皂甙，能抑制肝過氧化脂質的增加，調節(jié)脂肪代謝，保護肝臟。

此外，胡蘿卜、蕃薯、蘋果、菇類、黑木耳、黃豆芽、花生、葵花子、無花果、檸檬等食物都可起到調脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。