據(jù)國家林業(yè)局的有關專家介紹，吃野生動物特別是受重點保護的瀕危野生動物成為一些地區(qū)的風潮，“蛇吃過山風、鳥要大天鵝”甚至成為了一些嘴饞者的座右銘，因為有利可圖，不法分子不惜觸犯法律大肆捕殺野生動物。專家介紹，吃野生動物的人群中，“吃稀罕”占著相當大的比例，而以此炫耀自己特殊身份也是野生動物頻頻遭難的原因之一。

記者暗訪時在南方一家酒店中拿到的菜譜上面明確列出了“清蒸中華鱘”、“干煸鹿肉”等所謂的山珍野味。

有一次青海省公安機關查獲了百鳥宴的原料，據(jù)粗略估算，有受國家保護的天鵝等104種鳥類，其中還有一只剛剛從油鍋里撈出來的丹頂鶴。

野生動物保護專家說：“我們國家的這些野生動物在我們自己的嘴下被大量地消耗掉。拿蛇類來講，我國每年被人們消耗的蛇資源至少不低于1000噸。”

針對這種情況，有關專家指出：“只有我們把買方和賣方市場共同管理起來，才能有效地遏制對野生動物的破壞。”

吃野生動物對*有害。

據(jù)中央電視臺報道，有些人以為，野生動物不僅味道鮮美，而且能滋補身體，有益健康，但是，東北林業(yè)大學有關專家日前對人們常吃的野生動物進行了一次化驗，結果讓人大吃一驚。

東北林業(yè)大學的有關專家從公安部門收繳的野生動物中隨意挑選了幾條蛇進行了解剖。當蛇皮被剝開以后，在皮下發(fā)現(xiàn)了大量的白色的寄生蟲，有的蟲子還在蠕動，還有不少寄生蟲和蟲卵隱藏在蛇肉里。

那么，這些寄生蟲在高溫蒸煮之后能否被殺死呢?帶著這個疑問，記者和有關專家來到了這家專門經(jīng)營野味的餐館。經(jīng)餐館老板同意，記者看到了制作蛇肉的全過程，隨著廚師手中菜刀的揮舞，砧板和菜刀上都沾滿了白色的寄生蟲。在表面附著的寄生蟲被沖洗之后，這些蛇肉被送到了餐桌上。蛇肉被放到滾燙的火鍋里涮過之后，被撈了出來，從這塊即將被送入口中的蛇肉里仍然可以挑出寄生蟲。專家把挑出來的寄生蟲收集起來，放進裝滿涼水的碗里觀察后發(fā)現(xiàn)，大部分蟲子已經(jīng)死掉了，但是仍然有一些沒有被燙死的寄生蟲又開始游動起來。

專家指出：“如果人吃了生的蛇肉，寄生蟲進入*的可能性就會很大，并和人的機體爭奪營養(yǎng)，而且還會排出一些有毒有害的物質，對*產生危害。”