究竟怎樣吃月餅才健康呢？讓我們一起來看看吧。

　　月餅的正確選購(gòu)

　　1.注重月餅的原料

　　傳統(tǒng)月餅是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒鹽及其它輔料經(jīng)烘烤制成的一種節(jié)令性食品。月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等，特別是高熱量。

　　改良創(chuàng)新的月餅并非是真正做到營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)要求的，僅是相對(duì)降低或是使用甜味劑、增味劑等，適用的人群和范圍是有針對(duì)性的，僅是為一些特殊疾病人群增加食用范圍，能讓更多人過節(jié)能享受傳統(tǒng)家節(jié)的飲食文化的氛圍。

　　2.注重月餅的食品衛(wèi)生

　　月餅易受細(xì)菌污染，選購(gòu)月餅時(shí)應(yīng)檢查其質(zhì)量，質(zhì)優(yōu)者形態(tài)大小均勻，平整飽滿，餅皮酥松不脫落或圖案紋印清晰，包餡不漏，表面色澤金黃油潤(rùn)，新鮮 不萎縮，底部無焦斑。買回的月餅一般不宜放在密閉的容器中久藏，最好放在竹籃中，置于通風(fēng)陰涼處。盒裝月餅應(yīng)將蓋打開，使其通風(fēng)。保存月餅應(yīng)注意避光，以 防油脂氧化酸敗。在25℃的氣溫中，肉餡月餅存放時(shí)間不宜超過5天，素餡月餅不宜超過10天，其中餅餡較軟的豆沙、棗泥月餅，因其含水量多，存放時(shí)間應(yīng)縮短。

　　3.正確的保存方法

　　月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮 蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于伍仁月餅，應(yīng)隨買隨吃。

　　月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購(gòu)買盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。

　　月餅的健康新搭配

　　搭配一：月餅+紅酒

　　從養(yǎng)生學(xué)的角度說，紅酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相得益彰�；鹜�、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯(cuò)。

　　搭配二：月餅+清茶

　　不少消費(fèi)者認(rèn)為，茶才是月餅的“黃金搭檔”。“一口月餅一口茶”，有助于消化，又增添雅興。茶可促進(jìn)消化道分解月餅里的油，減少“積食”。綠茶和薄荷茶能促進(jìn)*葡萄糖代謝，烏龍茶還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多熱量。

　　吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶，也有講究。例如，棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶；蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜；豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。

　　搭配三：月餅+水果

　　月餅味甜，容易發(fā)膩，如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以解油膩，也可以起到促進(jìn)消化的作用，是健康的食品搭配。但是在選擇水果時(shí)需注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄�，再攝入過多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。

　　搭配四：月餅+果醋飲料

　　醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，果醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，能調(diào)節(jié)胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

　　搭配五：月餅+花草茶

　　月餅配茶是老生常談，而水果通常也是餐桌上的�？�，由于一些種類的月餅本身就帶有水果味道，因此若想在茶里搞新意，不妨斟上一杯香氣四溢的花草茶，否則恐怕會(huì)有“搶味”的危險(xiǎn)。盡量選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

　　搭配六月餅+雜錦粥

　　五谷雜糧中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等。在中秋期間，食用了過多高熱高糖的月餅，會(huì)導(dǎo)致胃部不適。這時(shí)，以五谷雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你，起到一定的養(yǎng)胃作用。因此，若想消除胃中的油膩感，不妨在吃完一份甜膩的月餅后，來一碗熱騰騰的雜錦粥。

　　糖尿病患者月餅含糖量高，是糖尿病患者戒食之物。如患者圖一時(shí)口福，常會(huì)引起肌體代謝紊亂，削弱胰島素的固有作用，使血糖猛增，加重病情，甚至還可能誘發(fā)酸中毒引起昏迷。

　　這些人不要貪吃月餅

　　1.心腦血管病人如高血壓、高血脂癥、冠心病和腦血管病患者：這些人多吃月餅會(huì)使血脂增高、血液黏稠、血流變緩，血小板更容易聚集而形成血栓。不但血壓易升高，更容易使?fàn)I養(yǎng)心肌的冠狀動(dòng)脈受阻，會(huì)直接影響對(duì)心肌的供血，引發(fā)心絞痛。頸總動(dòng)脈受阻，會(huì)嚴(yán)重影響對(duì)大腦供血，大腦會(huì)因缺血誘發(fā)腦中風(fēng)。這是因?yàn)樵S多種月餅是用豬油做餡的，這類動(dòng)物性脂肪高的食品，對(duì)心腦血管病人，特別是膽固醇高的人極為不利。

　　2.胃腸病人如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人：　這些人若多吃月餅，會(huì)使胃酸大量分泌，進(jìn)一步損傷已經(jīng)被破壞的黏膜，有可能造成胃腸出血。

　　3.膽囊炎、膽石癥患者：膽囊炎病人忌吃油膩食物，而月餅中動(dòng)物油、植物油都比較多，多吃這種食物，易引起膽囊收縮，使膽汁排出發(fā)生障礙，出現(xiàn)右上腹部劇烈疼痛。膽結(jié)石病人多吃月餅，也常引起急性發(fā)作，腹部劇痛。

　　4.肝炎病人：含糖多的食品對(duì)肝炎病人并沒有好處，多吃易形成脂肪肝，更易使脂肪肝患者病情加重，削弱肝臟的解毒功能。

　　5.肝硬化病人：肝硬化病人進(jìn)食過多的月餅，易使食道下段和胃底靜脈變得更加?jì)赡郾∪�。月餅水分少、較干硬粗糙，吃時(shí)易使嬌嫩的血管壁破裂。

　　6.腎炎病人：腎炎病人忌咸食，而有的月餅含鹽量較多，食后常會(huì)感到口干舌燥，易喝水過多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎性高血壓加重，并易出現(xiàn)水腫。

　　7.脂溢性皮膚病患者：如脂溢性皮炎和痤瘡。這類皮膚病的發(fā)生發(fā)展，與過多地吃糖和脂肪有關(guān)。若吃月餅過多，會(huì)使皮脂腺分泌的皮脂增加，不利病情緩解，再者，糖也是細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)劑，多吃會(huì)進(jìn)一步加重病情。

　　8.嬰幼兒：消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　9.老年人：消化吸收能力較差，多食會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。最好一天只吃一塊兒月餅，并分幾次把它吃完。

　　10.久病初愈者：久病初愈者體質(zhì)仍很弱，食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍不強(qiáng)，所以這些人吃月餅都只能以品嘗為主，切忌多食。

　　小編點(diǎn)評(píng)：中秋是個(gè)團(tuán)圓的季節(jié)，別讓“多多的”月餅壞了這個(gè)人月團(tuán)圓的好時(shí)節(jié)喔！小編在這里先預(yù)祝各位中秋快樂！記得要常回家看看喲！