文章導(dǎo)讀

   羊排其實就是羊身上肋骨的部位。羊肉在冬天是非常流行的，很多人都喜歡在冬天吃羊肉湯鍋，冬天吃羊肉湯鍋還可以暖胃。而且羊肉還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素a，而且羊肉吃的多，還能補精血，羊肉味道不僅鮮美，還很有營養(yǎng)，很多人都愛吃，而且羊肉對*沒有任何副作用。

   主料：羊排、白蘿卜、八角花椒蔥姜蒜

   輔料：料酒、枸杞

   制作步驟

   1. 羊排浸泡半個小時，清洗后放進開水里，焯10分鐘左右，里面添加少許料酒和一小段蔥；

   2. 焯水后的羊排撈在清水里，洗去浮沫，擠干水分；

   3. 燉鍋里添加適量清水，冷水下入處理好的羊排，投進料盒和一段蔥，再淋少許料酒；

   4. 料盒里放的就是普通的調(diào)料，八角花椒姜蒜；

   5. 開后轉(zhuǎn)小火，撈出那段蔥不要，一直小火慢燉；

   6. 燉的時間越長越好，吃前半個小時加入切成滾刀塊的白蘿卜和泡好的枸杞，調(diào)入適量的鹽，撒上香菜碎就可以享用了。

   以上就是清燉羊排的家常做法，相信很多人都學(xué)會了。羊肉有很重的羊騷味，大家吃羊肉的時候可以多放點蔥姜蒜，可以去味，也能使羊肉的味道更加鮮美去味。大家冬天的時候可以多吃點羊肉，可以暖胃，羊肉湯還十分有營養(yǎng)。