油菜是很多人喜愛選擇，吃油菜對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃油菜的時(shí)候，要注意方式方法，隨意的吃油菜，對(duì)身體沒有任何幫助，而且錯(cuò)誤的吃法后，會(huì)引發(fā)身體問題出現(xiàn)，那素炒小油菜的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，因此是不錯(cuò)之選。

素炒小油菜的做法一：

材料：油菜心300克、姜末、干辣椒3個(gè)切段，鹽、雞精

做法

1、油菜心洗凈用開水煮1分鐘，撈出瀝干水份待用。

2、熱油鍋里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時(shí)加點(diǎn)鹽和雞精即可。

做法二：

材料：小油菜1斤，蒜若干

做法

1.我選用的是小油菜心，洗凈。

2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。

小訣竅

1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人*內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

4.強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。

這些就是素炒小油菜的做法，制作小油菜的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，油菜隔夜后在吃，它的水分和營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體是沒有任何好處的，而且吃油菜晚上是最佳之選，對(duì)身體排毒有很好幫助的。