我們在平常的時候都非常喜歡吃一些好吃的食物。而且特別喜歡自己動手來做，因為自己動手做出來的食物我是非常美味的。豬肉燉酸菜就是我們適合自己做的一種食物。這種食物來源于東北菜系，是非常的美味的。那么豬肉燉酸菜的做法步驟有哪些呢？下面。就來看一看詳細的介紹吧！希望大家能夠了解一下。

豬肉燉酸菜的做法

1.豬肉冷水下鍋，水要盡量足，煮沸后轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水

2.酸菜洗凈擠干水分，切去根部

3.取下一片菜幫

4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀

5.拉起成一薄片，重復二次，使菜幫分成三到四薄層

6.片好后碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲

7.攥成團，擠出多余水份。

8.煮好的肉取出后稍涼

9.切成大薄片

10.煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲

11.再下入豬肉片

12.加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸后轉小火半小時以上

家常的做法，是在一大鍋水里烀一大塊方子肉，煮到斷生把肉撈出來，切成大肉片，酸菜切絲或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的湯鍋中，咕嘟半個點兒一小時的，讓酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也軟爛到不肥不膩只留下香了。

以上就是對于豬肉燉酸菜的做法步驟有哪些的介紹了？請有興趣人士的可以了解一下。豬肉燉酸菜，這種來自的東北非常流行的一道菜。尤其適合在冬天的時候食用，吃過之后身體會立即暖和起來。所以說大家可以了解一下。