牛腩飯是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃牛腩飯對(duì)身體免疫力提高有很好幫助，牛腩飯適合各類人群選擇，尤其是對(duì)中老年人，都是可以放心吃，吃這類食物對(duì)身體消化沒(méi)有任何影響，常吃對(duì)胃部也是有保護(hù)，那牛腩飯的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難。

牛腩飯的做法：

材料

主料：熱米飯2碗，牛腩300克，洋蔥1/4個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，咖喱塊2塊，蔥段、姜片適量

調(diào)料：料酒1勺，鹽1/8小勺，清水500ML，香葉2片，八角2個(gè)，開(kāi)水300ML

做法

1、牛腩洗凈切小塊，焯水后，加蔥段、姜片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味。

2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈切丁備用。

3、鍋中放油7成熱，倒入洋蔥丁爆炒數(shù)下。

4、倒入胡蘿卜丁、土豆丁，混合翻炒1分鐘。

5、加入燉好的牛腩塊，倒入開(kāi)水，轉(zhuǎn)中火將鍋中食材稍煮3分鐘。

6、最后放入咖喱塊，煮至湯汁濃郁關(guān)火。

7、米飯裝盤(pán)，淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可。

小訣竅

1、牛腩一次可以多煮一些，做燴飯時(shí)可根據(jù)個(gè)人食量加入適量的牛腩塊。剩余的搭配面條都是不錯(cuò)的選擇。

2、咖喱塊不宜久煮，放入之后，要不時(shí)輕攪，以免粘鍋。

3、咖喱本身的味道已經(jīng)很是可口，無(wú)需另外加調(diào)味料了。

在對(duì)牛腩飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作牛腩飯的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)牛腩飯制作數(shù)量上，都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作牛腩飯后，吃不完，這樣的佳肴很容易壞掉，這點(diǎn)制作牛腩飯的時(shí)候要注意的。