豬肉是我國的主要食用肉類，基本上是家庭每天必備的肉食，所以，豬肉可以說是我們國家的戰(zhàn)略肉食，其地位要比牛肉還要高，而豬肉雖然是消耗量大，但是關(guān)于豬肉的一些特殊烹飪方法是比較少的，豬肉一般是作為配菜而出現(xiàn)在菜肴里面的，而下面就要給大家介紹一下豬肉卷的做法，這是一道豬肉占主角的菜肴。

豬肉卷，菜名。并且有多種義項(xiàng)。將豬肉切片，放入蔬菜水果并卷起，進(jìn)行烘焙制作的食物，香濃可口，營養(yǎng)均衡，是西餐中不可缺少的主食。豬肉冰凍后，經(jīng)過切肉機(jī)加工，制作成豬肉卷，類似于羊肉卷牛肉卷，是火鍋的主料之一。是加菲貓最喜歡的食物，加菲貓說： 愛情來得快去得也快，只有豬肉卷是永恒的。

材料：豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、馬蹄、面粉、其他調(diào)料（根據(jù)喜好）

蔥、姜切碎，放入碗里，再倒入熱水，變成蔥姜水。加點(diǎn)胡椒更美味哦�。ㄆ渌�調(diào)料根據(jù)喜好搭配）

準(zhǔn)備一塊豬肉，用刀剁成肉茸，加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調(diào)勻。按照一個(gè)方向攪拌，攪拌成跟蔥姜水差不多的濃稠度。

準(zhǔn)備大概350g的馬蹄，切碎成沫，然后將馬蹄沫拌入肉糜中。

將面粉倒入大碗里，澆上溫水，和面。然后把它鋪好，用搟面杖搟面。為了防止黏貼，在它周圍放一些面粉。

搟好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背將其平鋪，將其卷起。

蒸上20分鐘

20分鐘后，把它取出來涼一會(huì)兒，切片。至于醬汁調(diào)料嘛，根據(jù)個(gè)人口味所選，然后淋到豬肉卷上或者用小碗蘸著吃即可。

豬肉卷的做法是非常難的，一般的人很難學(xué)會(huì)，但正是這種非常難做的豬肉卷使得豬肉的味道和口感都散發(fā)出了不一樣的味道，口味相比于其他的豬肉烹飪方法要更加的獨(dú)特有味道，所以，有興趣的人士可以在家里面學(xué)習(xí)烹飪一下。