蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷的合成與分解，是構(gòu)成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。維生素是維持*健康所必須的物質(zhì)，需要量隨少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。糖類是*的主要能源物質(zhì)，*所需要的能量的70%以上由糖類供給。

健康的繼續(xù)是營養(yǎng)，營養(yǎng)的繼續(xù)是生命。不論男女老幼，皆為生而食，為了延續(xù)生命現(xiàn)象，必須攝取有益于身體健康的食物。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，*所需的營養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種，精細分后，可概括七大營養(yǎng)素：

(1)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷的合成與分解，是構(gòu)成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)素。

(2)脂肪

脂肪是能量的來源之一，它協(xié)助脂溶性維生素(A、D、E、K和胡蘿卜素)的吸收，保護和固定內(nèi)臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養(yǎng)素。

(3)維生素

維生素是維持*健康所必須的物質(zhì)，需要量隨少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。維生素水溶性(維生素B族、維生素C)和脂溶性(維生素A、D、E、K等)兩類。它們對*正常生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養(yǎng)素。

(4)糖類

糖類是*的主要能源物質(zhì)，*所需要的能量的70%以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重要組成成分。五谷類是提供糖類的主要營養(yǎng)素。

礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統(tǒng)，具有十分重要的生理機能調(diào)節(jié)作用。蔬菜、水果是提供礦物質(zhì)的主要營養(yǎng)素。

(6)水

水是*內(nèi)體液的主要成分，是維持生命所必須的，約占體重的60%，具有調(diào)節(jié)體溫、運輸物質(zhì)、促進體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水，以維持體內(nèi)所需。

(7)膳食纖維

膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動，輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。

據(jù)悉，被忽視的更年期綜合癥、心力衰竭、生理功能障礙和前列腺等已成困擾男性健康最嚴(yán)重的疾病，且這些病癥已有低齡化趨勢。 “問題男人”大盤點：

盤點一 39歲就“更年” 男性進入中年后，隨著生理功能的逐漸減退，會出現(xiàn)內(nèi)分泌功能紊亂的一系列表現(xiàn)，俗稱“男性更年期”。市男科學(xué)研究所所長王益鑫教授公布了一項臨床實驗結(jié)果：原先作為老年人特征的更年期現(xiàn)象，正向中年人襲來，其中年齡最小的僅39歲。 據(jù)王教授介紹，“更年期”更確切地講就是男性雄激素(睪酮)部分缺乏癥。其實，這種癥狀在男性青春期就可能潛伏下來，只是在青春期時不被人們重視罷了。到了中年期后，更年期體征狀態(tài)越來越明顯，加之慢性病出現(xiàn)和抽煙、酗酒等不良生活習(xí)慣的養(yǎng)成，才會被診斷為雄激素部分缺乏癥，進行針對性的治療。

更年期自測 使用原來的近視眼鏡已無法閱讀書報，摘下眼鏡放近看反而清楚;眼睛容易疲勞，看書久后感頭痛、頭昏;睡眠比前減少，早睡早醒;飲酒者酒量大不如前;聽力明顯減弱;牙齒松動，咬不動較硬的食品，有假牙者要經(jīng)常換假牙;對食物口味改變，愛吃甜、酸、辣、咸等重口味飲食，說明味覺有減退;嗜吃零食，特別是蜜餞類，這也與口味減退有關(guān);性欲減退;記憶力減退;開始懷念童年往事;學(xué)習(xí)與工作精力不如前，甚至有力不從心的感覺。 如果以上12點中有4點以上為肯定的話，那表明自己已進入更年期。

盤點二 不良習(xí)慣讓男人“傷心” 都說女人脆弱，其實男人的心更容易“破碎”。據(jù)英國曼徹斯特皇家醫(yī)院、長征醫(yī)院以及本市其他5家醫(yī)院的報告顯示，前往就診心血管疾病的男性病人要明顯多于女性病人。世界衛(wèi)生組織還做過不完全的統(tǒng)計，男性罹患心力衰竭的風(fēng)險是女性的1.24倍。 英國愛丁堡大學(xué)的哈格里夫教授認為，由于男性身體每天的工作強度要遠高于女性，且男性本身的生理結(jié)構(gòu)不同，長年累月旺盛的新陳代謝加快了器官的老化，心血管系統(tǒng)便首當(dāng)其沖。若男性平時吸煙、飲酒過度，體重超重，也都增加了心力衰竭的幾率。而且，這些以往的老年病已經(jīng)逐漸年輕化，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的直接原因就是中青年人不良的生活習(xí)慣。 據(jù)了解，心衰通常是由高血壓、冠心病、糖尿病(糖尿病食品)等心血管疾病引起的。醫(yī)生提醒，中年男子平時就應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，戒煙、少喝酒、減少體重，改善飲食習(xí)慣。

盤點三 前列腺炎不再是老年專利 加拿大麥基爾大學(xué)細胞生物學(xué)教授莫勒斯教授向記者介紹說，前列腺炎的發(fā)病率正在向中青年人群擴張，這是一個全球性的問題。年輕人追求曲線美，好穿緊身內(nèi)衣、緊身牛仔褲的衣著觀念直接導(dǎo)致他們提早患上與年齡不符的老年性疾病。另外，一些因職業(yè)需要長期端坐的人群也容易誘發(fā)前列腺炎，如出租車司機、辦公室上班族、電腦從業(yè)人員等。在研究過程中，他們發(fā)現(xiàn)連小學(xué)生都會患上前列腺炎。所以，那些“對號入座”的人群在工作中不要長時間的久坐不動，注意適當(dāng)休息，并及時變換坐姿，可改善前列腺局部充血，減少或避免慢性前列腺炎的發(fā)生。

有報道說，科學(xué)家通過實驗證明，菠菜中的化學(xué)物質(zhì)能強健肌肉，加快*將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肌肉組織的速度。

科學(xué)家估計，如果男性想靠它讓肌肉塊變大，每天至少要吃1公斤菠菜。

美國拉特格斯大學(xué)的伊利亞·拉斯金等研究人員從菠菜中提取出植物蛻皮類固醇，并對其功效進行了實驗。在添加植物蛻皮類固醇后，人類肌肉樣本的生長速度加快了20%。

英國《新科學(xué)家》周刊發(fā)表的研究報告稱，連續(xù)一個月注射植物蛻皮類固醇的老鼠變得更加強壯，握力也有所增強。

此前有研究表明，富含維生素C、A、K的菠菜有助于減慢脂肪的消化，使身體在長時間內(nèi)感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。另外有研究顯示，菠菜還可以提神醒腦。